Les cépages Ce vin provient de deux cépages âgés d'environ 15 ans: - 50% de Mauzac - 50% de Sauvignon
Dégustation C’est un perlé à la robe aux reflets verts bien brillants. Le nez expressif développe des arômes citronnés, de pomme verte et finit par une pointe fleurie : une belle complexité. La bouche avec un perlant bien présent mais respectueux du vin en attaque, est acidulée et élégante. La finale expressive est fleurie. C’est un bon équilibre entre souplesse et fraîcheur. Le potentiel de garde est d'un an.
Accord Ce vin, fleuron du vignoble gallacois, est un blanc sec avec une légère bulle (perle) qui doit être servi frais à une température d'environ 6°C. Il est conseillé pour accompagner le poisson et les fruits de mer.
